Cooking

Pancake üçün 30 dolgu

Pin
Send
Share
Send
Send


Əgər dadlı pancake və pancake istəyirsənsə, bu yazı sənin üçün bir ibrətdir. Biz ət, balıq, tərəvəz və şirin üçün 30 dadlı dolmalar yığdıq. Denemeyin və sınaqdan qorxma!

Pancake xəmirinin onlarla çeşidi var. Çörək, qarğıdalı və ya buğda unundan hazırlanmış, zərif və zəngin, "zərif" və qeyri-nazik, məxmər və ya krujeva, kefir və ya süddə - hər bir mistress öz xüsusi reseptinə malikdir.

Bu variantlardan birini seçə bilərsiniz və ya bişmiş pancake zövqünüzə görə bilərsiniz. Əsas odur ki, doldurucuya xəmir etməkdir.

Ət

Tərkibi:
● 350 qram qaynadılmış ət (yabani donuz və ya mal əti);
● 2 orta ampul;
● duza bibər duz;
Qızartmaq üçün yağı.

Əti bişirin və incə doğrayın. Şirniyyata qədər soğan da incə doğranır və yağda qızardır. Tava ilə soğana et əlavə edin. Tuz, bibər və qızartma təxminən 10 dəqiqə. Pancake və sarğı üzərində yemək qoyun.

Toyuq

Tərkibi:
● 500 g toyuq göbələsi;
● 2 tbsp. l xama;
● 100 qram pendir;
● 1 orta soğan;
● 1 sarımsaq;
● duza bibər duz;
Qızartmaq üçün yağı.

Duzlu suda göbəkləri qaynadın, soyun və doğrayın (ya da ət çəkicisi ilə atlayın). Şəffaf olana qədər yağda doğranmış soğan qızardır. Toyuq və soğanı qarışdırıb sarımsaq, xama və pendir əlavə edin, böyük bir şirniyyat üzərində grated. Tuz, bibər, yaxşıca qarışdırın. Şəkərlər hazırlamaq, onları zərfdə çevirmək və bir az yağda qızartmaq.

Qaraciyər

Tərkibi:
● 600 g mal-qara qarışığı;
● 3 kiçik ampül;
● 2 orta havuç;
● 2 toyuq yumurtası;
● duza bibər duz;
Qızartmaq üçün yağı.

Soğan və yerkökü təmizləmək, incə doğranın. Qaraciyər və kəpək bişirin. Soğan və yerkökü qızartın, bir neçə dəqiqə qızartmaq və qovurma sonunda onlara atlanıb qaraciyər əlavə edin. Yumruları qaynatın, gözəl doğrayın və qaraciyər, soğan və yerkökü əlavə edin. Tuz, bibər və yaxşı qarışdırın. Pancake başlayın. İstəsəniz, daha da qızartın.

Kolbasa

Tərkibi:
● 300 g "Doktor" kolbasa;
● 100 qatı ağır pendir;
● 50 q xama;
● 0,5 tsp. xardal

Sausage mince. Pendir böyük grater qazandırır. Sosis et, pendir, xama və xardı qarışdırın. Qarışığı pancake ilə başlayın. Qaynadılmış kolbasa əvəzinə, hammandan və sərt pendir kremindən istifadə edə bilərsiniz.

Somon və dana ilə

Tərkibi:
● 300 qram somon filesi;
● 200 qram şampinon;
● 170 ml Hollandiyalı sous;
● 2 xəmir dibində;
● 30 qr yağı;
● qara torpaq bibəri.

Şampinonları yuyun, yağı yumaq və təxminən 5 dəqiqə yağdan qızartın. Somon balığını qaynatın (4-5 dəqiqə). Xəndək yandırın və hollandaise sousu ilə qarışdırın. Hər bir bənövşənin mərkəzində bir az balıq, göbələk qoyun, sousu və bibəri tökün. Üçbucaqlarda pancake pancakes və yüksək tərəfləri ilə bir çörəkçilik təbəqəyə göndərin. Sousun qalıqları ilə üstə pancake dökün. 10-15 dəqiqə 180 ° C-də yandırın. İsti yemək.

Somon və mascarpone ilə

Tərkibi:
● 300 g mascarpone;
● 300 g qızardılmış somon;
● 2 tsp. Dijon hardalı;
● dadmaq üçün limon suyu, duz və bibər.

Depositphotos.com

Salmon kiçik dilimlərə kəsilmişdir. Pendirli və Dijon hardalı hər bir pancake yağı, balıq qoyub, dadmaq üçün limon şirəsi, duz və istiotla tutuşun və sonra sarın.

Crab

Tərkibi:
● 200 qr crab çubuqları;
● 200 ml süd;
● 2 toyuq yumurtası;
● 150 qram yaşıl noxud;
● 2 tbsp. l un;
● 2 tbsp. l yağı;
● 2 yaşıl soğan;
● duza dadmaq.

Birinci sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün, kərə yağı eritin, unu əlavə edin və 2 dəqiqə orta istidə bişirin, həmişə qarışdırın. Sonra süd tökün (kəsilmədən) və qalın qədər bişirin (təxminən 5 dəqiqə). İstidən dadmaq və çıxarmaq üçün duz. Doldurmağınız üçün yenilməz çubuqlar və qaynadılmış yumurta zərif doğranmışdır. Soğanlar üzüklərə kəsilir. Qarğıdalı çubuqları, soğan, yumurta və yaşıl noxudları qarışdırın (mayenin qabağını boşaltın). Qarışığı sous ilə mövsüm. Pancake içərisində yemək sarın.

Yumurta

Tərkibi:
● 6 toyuq yumurtası;
● 1 ədəd yaşıl soğan;
Duz və mayonez dadı.

Sərt qaynadılmış yumurta, soymaq və incə doğran. Həmçinin yaşıl soğanı doğrayın. Tərkibləri qarışdırın, mayonez (ev yapımı) və duz əlavə edin. Doldurulmuş pancake dolması.

Ham və jambon ilə

Tərkibi:
● 20 g yağ;
● 8 toyuq yumurtası;
● 40 qram ağır pendir;
● 8 dilim ham.

Tərəyi yağı yağla yuyun (bir az) və hər iki tərəfin hazırlanmış pancake üzərində istilənyin. Bir qabda yumurta yandırın. Pancake üzərinə cəfəri və bəzi pomidor qoydu. Sonra yumurtanın qabağın mərkəzinə yumşaq tökün. Püstənin kənarlarını yumurta yaymamaq üçün sarın. Temperatur nə qədər yüksəksə, protein daha sürətli olacaq. Buna görə, pananı bir qapaq ilə örtmək olar. Qızardılmış yumurta qızardıldığı zaman, pancake pandən çıxarın və aşağıdakıları hər şeyi təkrarlayın. Bu miqdarda maddələrdən səkkiz pancake alın.

Pendir və ispanaq

Tərkibi:
● 600 ml süd;
● 60 qr yağı;
● 40 g un;
● 1 bay leafı;
● 65 ml ağır krem;
● 450 qram ıspanak;
● 150 g ricotta və gorgonzola;
● 100g Parmesan və mozzarella;
● 1 ədəd yaşıl soğan;
● duz, bibər və dadmaq üçün ceviz.

Sousu hazırlamaq üçün, bir tava südünə qarışdırın, 50 qram kərə yağı, un və bay leafı ilə qarışdırın. Bir qaynadək gətirin və sonra da qalınlaşdırın. Duz, bibər və mövsümlü cevizli meyvələr. İstidən atın və başqa 2 dəqiqə bişirin. Sonda krem ​​əlavə edin.

İpinafı və qızartmayı qalan yağda yuyun (1-2 dəqiqə). Daha sonra bir maye yanacaq ilə çox maye boşaltın. Çınqıl gorgonzola, ricotta və ispanaqa 60 qram parmesan əlavə edin (isterseniz də fındıq əlavə edə bilərsiniz). Bibər qarışığı. Sonra incə doğranmış yaşıl soğan və bişmiş sousu 2 qaşıq əlavə edin.

Depositphotos.com

Pancake şüyüdlər və yağı yağlı yoğurma qabına qoyulur. 25-30 dəqiqə 200 º C-də yandırın. Mozzarella və qalan Parmesan pendir ilə bitmiş pancake serpin. Sos ilə xidmət edin.

Pendir və brokoli

Tərkibi:
● 50 q qoxu;
● 50 q parmesan;
● 150 ml krem;
● brokoli;
● duz.

Aşağı temperaturda istilik kremi. Daimi qarışdırın, pendirləri və duzlarını əlavə edin. Pendirlər həll edildikdən və sos qalınlaşana qədər qarışdırın. Sonra istidən çıxarın.

Brokkoli qaynar suda qaynadılmalıdır (2 dəqiqə), sonra soyuducuda drenaj edin və soyuq su ilə yuyun. Bu, kələm rəngini saxlayacaqdır.

Brokoli (3-4 ədəd) bişmiş pancake üzərinə qoyun və pendir sosundan tökün. Pancake katlayın və qalan sousu üstə tökün.

Pendir ədviyyəli

Tərkibi:
● 200 qram krem ​​pendir;
● 1 tsp. hörülmüş horseradish;
● 1 ədəd şüyüd.

Dibini yandırın və bütün maddələrlə qarışdırın. Karıştırmayı bir qarışdırıcıda yandırın. Pancake başlayın.

Krem krem

Tərkibi:
● 200 q qəlyanaltı;
● 100 ml ağır krem;
● 4 tbsp. l süd;
● 3 tbsp. l doğranmış göyərti.

Kremi kremli qatılıq qədər süd ilə pendir qarışdırın. Tuz, bibər və göyərti əlavə edin. Krem kremlə yumşaqlıqla kələm kütləinə daxil edin. Pancake (məsələn, qarğıdalı), yayılmış curd-krem ilə yayılması və xidmət.

Quru üzümlüdür

Tərkibi:
● 500 g südlü pendir;
● 2 tbsp. l xama;
● 0,5 kasa mayiz;
● 1 yolk;
● 3 tbsp. l şəkər;
● 1 tsp. vanil;
● yağı.

Ələk vasitəsilə kərəçəkən pendir, yumurta sarısı və xama əlavə edin. Hamar qədər düz bir şəkildə qarışdırın. Şəkər, vanil və mayonez əlavə edin. Yenə qarışdırın. Soyuducuda 1,5-2 saat saxlayın. Bu müddət ərzində incə pancake yandırıb quru incə kütlə ilə doldurun. Yaranan zərflər və ya üçbucaq (zövqünüzə görə) qızıl qəhvəyi qədər yağıya qızardın.

Mantar

Tərkibi:
● 300 g meşə göbələyi (dondurulmuş);
3-4 orta ampul;
● 1 orta kök;
● 2 toyuq yumurtası;
● duza bibər duz;
Kərə yağı üçün yağ və bitki yağı.

Yağdan və bitki yağı içərisindən orta istilikdən təmizləmək, buraxmaq və qovurmaq. Qızıl qəhvəyi qədər bitki yağı içərisində soğan və yerkökü qızardın. Qatı qaynadılmış yumurta bişirin və doğranın. Bütün maddələr, duz və bibərini birləşdirin. Doldurma ilə pancake stuff. İncə olmayan maya pancake yandırmaq ən yaxşısıdır.

Pendir soslu göbələk

Tərkibi:
● 500 qram şampinon;
● 250 qatı ağır pendir;
● 1 orta soğan;
● 2 tbsp. l un;
● 2 tbsp. l xama;
● 1.5 stəkan süd;
● duz və bibər dadı;
● qızartma üçün yağı yağı.

Depositphotos.com

Göbələklər və soğan zərif doğranıb bitki yağı ilə qızartmaq. Un və qarışıq əlavə edin. Sonra süd tökün, xama, duz və istiot əlavə edin. Qarışdırın və bir qaynağa gətirin. Nəticədə dolu pancake yaymaq, onları rulonlarda gəzdirin və bir çörək qabına qoyun. Grated pendir ilə çiləyiniz və soba üçün 200 ° C-də 15 dəqiqə göndərin.

Kələm

Tərkibi:
● 300 g təzə kələm;
● 2-3 kiçik soğan;
● 3 toyuq yumurtası;
● duz və bibər dadı;
Kərə yağı üçün yağ və bitki yağı.

Kələm kəskin yağı ilə qızartmaq və qızartmaq. İncə soğan və qızartmaq bitki yağı (ayrı-ayrı) doğramaq. Çörək yumurtalarını bişirin, bişirin. Bütün maddələr, duz və bibər içkini birləşdirin. Onun pancake stuff.

Beetroot

Tərkibi:
● 2 kiçik çuğundur;
● 100 q qoz (soyulmuş);
● 200 qram krem ​​pendir;
● 2 düyü sarımsaq;
● duz və bibər dadmaq.

Çuğundurları qurutun, folqa ilə sarın, bir çörək bişəyinə qoyun və 200 º C-də bir saat pişirin. Bundan sonra, soyuq, soyun və qarışdırın. Şirəsi sıxıb, çovdarlara sarımsaq və qoz-fındıq əlavə edin. Tuz və bibər. Hər bir pancake ilk krem ​​pendir ilə və sonra çuğundur kütlə ilə sürtərək. Pancake rulosunu kiçiltin. Sonra buzdolabında bir saat göndərin. Pancake dolması ilə pancake rulonlarına xidmət vermədən əvvəl kəsilə bilər.

Squash

Tərkibi:
● 400 g qucıq;
● 1 orta soğan;
● 100 qatı ağır pendir;
● duz və bibər dadı;
● qızartma üçün yağı yağı.

Pudra kabuğunu çəkin və böyük bir şirniyyat üzərinə sürün. Peel və soğanı doğrayın. Pendir bir orta şerbetçiotu üzərində grated. Şaftalı qədər bitki yağı ilə soğanı qızardın. Soğanlara, duza və bibərə qızartmaq əlavə edin və orta dərəcədə istiliyi qızardın. Sonra pendir əlavə və pendir əriyən qədər tərəvəz qızartmaq. Tərkibini pancake sarın.

Çanaq bibəri ilə

Tərkibi:
● 2 şirin biber biberi;
● 450 q konservləşdirilmiş pomidor;
● 100 qram parmesan;
● 1 orta soğan;
● 1 sarımsaq;
● 1 çay qaşığı. l doğranmış cəfəri;
● 1 çay qaşığı. l zeytun yağı;
Dad və duz tökmək üçün qırmızı bibər.

Bibər yuyun, toxumları çıxarın (tez birdən bibərdən toxumları çıxarın, buraya baxın) və incə zolaqlara kəsdirin. Peel və nazik soğan və sarımsaq doğramaq. Zeytun yağı ilə soğanı qızdırın (təxminən 5 dəqiqə). Sonra ona bibər və duz əlavə edin. 15 dəqiqə orta istilikdə qapaqdakı tərəvəzlər. Bir çəngəl ilə Mash pomidor və şirəsi ilə birlikdə, soğan və bibər üçün pan əlavə edin. Yenə 15 dəqiqə qapaq altındakı Stew. Sonunda sarımsaq və qırmızı bibər əlavə edin.

Depositphotos.com

Hər bir pancake grated Parmesan pendir ilə çiləmə və üst üstü bişirilmiş doldurulması yayılmışdır. Pancakes rulonlarda yuvarlanır və çörək yeməyinə qoyulur. Sonra 15 dəqiqə 200 º C-ə qədər qızdırılan sobaya göndərin. Xuruşdan əvvəl doğranmış cəfəri ilə çiləyiniz.

Ceviz

Tərkibi:
● 500 ml süd;
● 120 qram şəkər;
● 100 q yerüstü qoz-fındıq (fındıq, badem, qoz və başqaları);
● 120 qram yağı;
● 1 çay qaşığı. l un;
● qoz şərbəti.

Bir skillədə süd, qoz-fındıq və unu qarışdırın və orta istidə qoyun. Kütləvi qalınlaşana qədər qaynadın. İstidən çıxarın, sərin, yumşaldılmış yağı əlavə edin və karıştırıcıyı qarışdırın. Sonra bir az qozun şərbəti və qarışığı əlavə edin.

Şokolad

Tərkibi:
● 100 q qoxulu şokolad;
● 50 qr yağı;
● 1-2 Art. l su;
● 2 tbsp. l toz şəkər;
● dadmaq üçün təzə və ya konservləşdirilmiş meyvə.

Su vanna şokolad əridir: bir tencere su tökmək və doğranmış şokolad əlavə edin. Yağını ayrı bir qabda eritin. Ərinmiş yağları ərinmiş çikolata daxil edərkən daim qarışdıraraq, incə bir axında. Düzəldilənə qədər buzlanma şəkərini əlavə edin. Şokoladlı buzlanma ilə pancake yaymaq və təzə və ya konservləşdirilmiş meyvə dilimlərini (ananaslar, şaftalılar və s.) Əlavə edin.

Çiyələk və badam ilə karamel

Tərkibi:
● 200 ml ağır krem ​​(33%);
● 150 g + 2 tsp. şəkər;
● 60 ml su;
● 20 g təzə çiyələk;
● 300 ml Yunan yoğurt;
● 2 tbsp. l qovurulmuş badam.

Karamel sousunu bir qazanda və ya qalın qabda hazırlayın. Bunu etmək üçün, şəkərin qabağa tökün və bir az su əlavə edin (yalnız şəkərinizi nəmləndirməlisiniz). Şəkər tamamilə ləğv olunduqda, qızardılmış (!) Kremə tökün. Güclü qarışdırmaq, sousu qalınlaşdırmaq və istidən çıxarın.

Dilim çiyələk, şəkər 2 çay qaşığı ilə çiləyir və bir müddət dayanaq. Sonra çiyələkləri nazik pancake üzərinə qoyun, karamel və rulonun üzərinə tökün. Yoğurt yoğurtlu və badamlarla səpin.

Bal

Tərkibi:
● 500 g südlü pendir;
● 2 tbsp. l bal
● bəzi qoz və üzüm.

Kəpək pendirini bal ilə qarışdırın və qarışıqda kremli bir qatılıqla qarışdırın. Doğranmış qoz və maya yağı yuyun. Hərtərəfli qarışdırın. Qızıl qəhvəyi qədər yağda pancake və qızartmaq.

Banana

Tərkibi:
● 3 banan;
● 70 qr yağı;
● 1 limon;
● 2 tbsp. l şəkər

Yumuşalmış yağı bir mikserlə şəkərlə qarışdırın. Bir çəngəl ilə banan ov və bir limonun çıxardığı püresi suyuna səp. Qarışdırın. Püresi şəkərlə yağıya əlavə edin və yenə məğlub edin. İncə şirin pancake ilə banan qarışığı hazırlayır.

Orange

Tərkibi:
● 500 ml təzə sıxılmış portağal suyu;
● 25 g yağ;
● 6 tbsp. l toz şəkər;
● 4 tbsp. l portağal səbəti;
● 2 tbsp. l Grand Marnier likörü

Depositphotos.com

Portağal suyu, bir qaynaqda şəkər, şəkər və murat birləşdirin. Yanğına qoyun, bir qaynadək gətirin və 15 dəqiqə bişirin. Sos qalınlaşdıqda və "oturub" likör əlavə edin. Aşağı temperaturda başqa bir neçə dəqiqə bişirin. Suzette pancake ilə xidmət edin.

Limon ilə meringue

Tərkibi:
● 150 ml ağır krem;
● 3 tbsp. l limon kremi;
Yarım limon;
● meringue və toz şəkər.

Krem yeyin və ya hazır hazır olun. Limon limonu və limon şirəsi (limonun ikinci yarısı) ilə qaşıqla birlikdə yarım limon zövqünü vurun və çırpılmış krem ​​göndərin. Kremli qədər döyün. Meringues parçaları parçalamaq və qalan limon krem ​​ilə qarışdırılır. Kremlə limonla çəkilmiş kələmləri yağlayın və qarışığı qarışqa ilə əlavə edin. Roll və üstündə toz şəkər ilə tutam.

Apple

Tərkibi:
● 4 orta alma;
● 50 q toz şəkər;
● 50 g südlü şokolad;
● 15 ml su.

Alma yuyun, özlərini və kiçik dilimlərə kəsin. Su, toz şəkər və alma ilə bir skillədə birləşdirin. Bir qaynağa gətirin və alman yumşaq qədər 5 dəqiqə az istilik üzərinə bişirin. Şərbətsiz süzülürsə, dadmaq üçün şirin olur. Bir az soyumaq və kiçik parçalara doğranmış şokolad əlavə edin. Pancake içərisində şirini sarın və onları pergament kağızı ilə bəzədilmiş bir çörək qapağına qoyun. Şəkər karamelize ediləcək və xırtıldan yaranacaq ki, üstə toz şəkərlə tutun və bir neçə dəqiqə isti soba göndərin.

Yabanmersini

Tərkibi:
● 300 qram yağı (dondurulmuş);
● 125 ml portağal suyu;
● 60 ml su;
● 2 tbsp. l təzə limon suyu;
● 1 tsp. torpaq limon qabığı;
● 4 tsp. Misir unu;
● 2 tbsp. l qamış şəkəri;
● ¼ tsp. darçın

Kük bir qazanda narıncı və limon suyu və mavi yabanı birləşdirir. Orta istilikdə bir qaynağa gətirin, zərif və darçın əlavə edin və istiliyi azaldın. Bir çanaqda qarğıdalı və suyu qarışdırın, belə ki, heç bir çörək yoxdur. Bir yaban köməyi qabında un və qamçı şəkər əlavə edin. Qatılıq qədər qaynatmaq. İstidən çıxarın və bir az sərinləşin. Pancake kimi qalın pancake bu dolum üçün ən yaxşısıdır.

Berry - qarışıq

Tərkibi:
● bir şüşə moruq, qarağat, albalı (toxumasız) və ya digər sevimli meyvələr;
● 2 orta alma;
● 0.5 stəkan toz şəkər;
● 0,5 fincan doğranmış qoz;
● 4 tbsp. l Üzümlər.

Giləmələri yuyun və quruyan bir kağız dəsmal qoyun. Alma, nüvəni soyun və onları qızdırın. Sonra onları qoz-fındıq, toz və maye ilə qarışdırın. Giləmeyvə və alma qarışığına birləşdirin. Bir meyvəli və ya üçbucaqla qatlanan, meyvəli qarışığı olan pancake şüşələri.

Depositphotos.com

Yeri gəlmişkən, pancake qatlamaq üçün bir çox yol var. Bunlardan bəziləri bu videoda.

Və nə ilə pancakes yemək? Fikirlərinizi şərhlərdə paylaşın.

Pin
Send
Share
Send
Send