Gözəllik və sağlamlıq

Yağ yeyərkən bədənə nə olur: düşməyin!

Pin
Send
Share
Send
Send


Soyuq havanın başlanğıcı ilə həkimlər vücudu infeksiyalardan qoruyan təsirli və ucuz vasitələrin mövcudluğunu xatırlatdı.

İmmunitet sisteminin gücləndirilməsi üçün ən vacib vitaminlər sitrus meyvələrində olan vitamin C və B12dir.

Ayrıca, insan orqanının selenyum və manqan ehtiyacı var. Selenyum yulaf və qarğıdalı yağı içərisində, manqan isə qoz-fındıqda tapıla bilər. Pəhrizdə həkimlər ətə zəngin olan dəmiri təqdim etməyi məsləhət görürlər.

Donuz ətini unutma. Həkimlər zəncəfil, darçın və qarğıdalı ilə qarğıdalı kəsmək məsləhətdir. Sağlamlıq təsirinə görə 4 çay kaşığı yağ istehlak edilməlidir.


Donuz lardarları faydalı və ya zərərlidir

Əsrlər boyu nə ruslar, nə də Polşa, nə Anglo-Saksonlar donuz ızgarası olmadan edə bilmədi və bir çox insanlar hələ də bu məhsulla Ukraynanın sakinlərini birləşdirirlər. Onu çörəklə yedilər, spirtli yeyirdilər, qızardı və bişirdilər. Yağ haqqında bir yuxu görmək yaxşı bir əlamət hesab edilmişdir: zənginlik və sağlamlıq. Ümumiyyətlə, yağ yalnız isti şərq ölkələrində köklənməmişdi, sonra isə yalnız sürətlə pisləşdi. Buna baxmayaraq, incə gənc xanımlar üçün müasir moda, az kalorili dietləri dindarlığa qurdu və hər hansı bir yağ, xüsusilə də heyvan yağları "qadağan" siyahısına göndərildi. Şişmələr masalarımızdan yoxa çıxdı və dəhşətli efsanelerle böyüməyə başladı. Bu gün yağın təhlükələri ilə əlaqədar miflərə baxırıq və necə doğru olduğunu öyrənirik.

Yağdan yağ almaq

Yağdan deyil, miqdarından qurtarın! Çantalarınız varsa, yağdan və ən faydalı yulafdan əldə edə bilərsiniz. Normal, oturaq və ya həyat tərzinə yol açarsanız, gündə 10-30 qram yağ yeməyiniz lazımdır. Əgər artıq şişməzsinizsə və gündə 10 qr-dən çox olmayan bir az kalorili diyet təyin olunarsa.

"Həqiqi" yağlı subkutan yağları, düz dəri ilə fərqləndirin - oxşar məhsullardan. Bacon, boyun və s. - subkutan deyil, intramüsküler yağ. Bundan əlavə, zülal, yəni ət və bu qarışıq yaxşı deyil ki, isti deyil. Ən faydalı süd yalnız sarımsaq və ya bibər ilə duzlaşmışdır. Yaxşı bişmiş, lakin yalnız "evlənmiş", dumanla. Et emalı zavodlarında, qarğıdalı, brisket və digər donuz əti yeməkləri maye içir və bu, həm də məhsulun xüsusiyyətləri deyil, məhsulun xassələri daha yaxşı dəyişməyəcəkdir.

Lard - ağır yemək

Dəqiq deyil. Normal bir mədə ilə sağlam bir insanda, indiki donuz çox yaxşı sindirilir və qaraciyərin yüklənməməsi. Ümumiyyətlə, bizim üçün ən qiymətli yağlar vücudumuzun temperatüründə eriyənlərdir, yəni. təxminən 37.0. Onlar digested və hər kəsdən daha sürətli və daha sürətli emilir. Onların siyahısına lard rəhbərlik edir.

Lakin, əlbəttə ki, yağ, yağ kimi, safra və lipazların (mədə və bağırsaqdakı xüsusi maddələr) həzmini tələb edir. Bu səbəblə, yağların və ya yağların saponifikasiyasının pozulması halında, həkimlər bunu yeməməyi məsləhət görmürlər.

Yağlı yağlı yağda

Və böyük! Hüceyrələrin və bioloji cəhətdən aktiv maddələrin qorunub saxlanılan subkutan yağları, möhtəşəm bir quruluş olduğundan.

Məsələn, yağ turşularının ən qiymətli polyun doymamış arakidon turşusu. Çox nadir hallarda bitki mənşəli yağlarda tapılmır. Onsuz yaşamaq mümkün deyil. Araxidon turşusu bütün hüceyrə membranlarının bir hissəsidir və ürək əzələsinə lazımdır. Bundan əlavə, hormonlar, immun reaksiyalar və xolesterol metabolizmi kifayət deyil.

Linoleik, linolenik, palmitik, oleik olan digər zəruri yağ turşuları (bunlara "vitamin F" adlanır) da var. Onların məzmununa görə, qarğıdalı bitki mənşəli yağlara yanaşır. Yağda çözünen vitamin A (100 qədir 1,5 mq qədər), D, E, həmçinin karoten haqqında unutmayın. Nəticədə yağın bioloji fəaliyyəti neftdən 5 qat daha yüksəkdir. Beləliklə qışda "donuz məhsulları" canlılığın və toxunulmazlığın qorunması üçün lazım olan bir şeydir.

Bu qorxunc xolesterol

Bəli, buradadır, lakin inək yağından da azdır. Və bununla yanlış bir şey yoxdur. Düşünürsünüzmü ki, dərhal arteriyaların divarlarına qoyulacaq və ateroskleroz başlayacaq? Belə bir şey yoxdur! Həkimlər uzun müddət qan və toxumalarda olan xolesterol miqdarının nə qədər yeməyinizə bağlı olmadığını müəyyən etdilər. Bu maddə tamamilə sintez olunub, hətta yeməyəcəksiniz. Buna görə, xolesterol metabolizması daha vacibdir: cisim nə olur, nə edəcəyini və necə istifadə edir.

Yeri gəlmişkən, arakidonik, linoleik və linoleik yağ turşuları çöküntü qablarını "təmiz" edir. Belə ki, F vitamini ilə kiçik donuz parçası yalnız aterosklerozun qarşısını almaq üçün istifadə olunur. Bunun içində olan xolesterol, məsələn, vücudu viruslardan və digər düşmən patogenlərindən qurtaran immun hüceyrələri (lenfositlər və makrofaglar) yaratmaq üçün istifadə olunacaq. Xolesterolu olmayan intellekt heç bir yerdə deyil - beynində 2% -dən çoxdur.

Sağlam yağ

 Yağın payı gündə təxminən 30% kalori olmalıdır. (Diqqət edin: yağın 30% -i yeyin, onlardan isə bütün enerjinin 30% -i alın.) Sadəcə qoyun - gündə 60-80 g. Və onlardan yalnız üçüncü - bitki mənşəli yağlar. Bizə 10% polyunsaturated yağ turşuları, 30% doymuş və 60% monounsaturated lazımdır. Asilərin belə bir nisbəti: yes-yes, lard, eləcə də fıstıq və zeytun yağı içərisindədir.

Fried Fat - zərərli

 Bəli, qovuranda qızartma faydalı xüsusiyyətlərindən birini itirir və toksinlər və kanserogenlər əldə edir. Lakin bitki yağları da yaxşı davranmır. Onların artıq sindromu olmadığı üçün qısa müddətdə istiləşmə lazımdır. Lakin preheated yağ, əksinə, soyuq və isti qızardılmışdan daha yaxşı əmilir. Yəni çıxış yolu sadədir: qarğıdalı çırpınma vəziyyətinə qovurulmamalıdır, amma aşağı temperaturda isidilməlidir.

Çörək ilə? Heç bir yol!

Paradox: çörək ilə don - yalnız həkim əmr! Hər iki məhsulun mükəmməl həzm etdiyi təəccüblü təbii birləşmə. Əlbəttə ki, bu pampushki çörəkləri demək deyil, kələm unundan və ya kəpək əlavə edilməsindən hazırlanmış taxıl çörəyi. Əlbəttə, bu obez olmayan və həzm problemləri olan sağlam insanlar üçündür.

Çəki itirərkən, yağ da unutma: bu, gözəl bir enerji qaynağıdır. Pəhriz seçimi - tərəvəz ilə pastırma yeyin, məsələn, kələm. Siz onu qamçılaya bilərsiniz, ancaq siz onunla bir hodgepodge edə bilərsiniz, ancaq qovurmayın.

Ancaq çörəkə qoyulmaq kimi pastırma kimi gastronomik zövqlər həqiqətən buna dəyər deyil. Ümumiyyətlə, çəki itirmədikdə mikroskopik miqdarda - təxminən 5 q, lakin bu, dad vermək üçün kifayətdir, məsələn, bişmiş kələm, yerkökü və ya çuğundur.

Vodka altında yaxşıdır

Bu gerçək həqiqətdir - yağ spiranın gözəl bir yoldaşıdır. Əsasən, çünki tez bir zamanda sərxoş olmağa icazə vermir. Yağlı yağ mədəi bağırır və içki dərhal dərhal süzülməsinə imkan vermir. Əlbəttə, spirt hələ də absorbe olur, ancaq sonra yalnız bağırsaqlarda və tədricən.

Alkoqol, öz növbəsində, yağın həzmini daha tez həzm etməyə və parçaları parçalamağa kömək edir. Yeri gəlmişkən, araqdan, yəni araqdan istifadə etmək lazım deyil! Bir stəkan quru qırmızı şərabla daha yaxşı dadır.

Duzlu qarğıdalı

   "Daha təbii yağ, daha yaxşıdır!" Duzlu süd, müasir dietetika tələbini qarşılamaq üçün ən yaxşı yoldur.
Əgər yağ yumşaq, yağlı olsa yayılır, yəni donuzu mısır ilə əvəzlənir. Yağ çətindirsə, yəni donuz uzun müddət ac qalmışdır. Və ən dadlı və sıx yağ, heyvanın "donuz kimi" bəsləndiyi halda əldə edilir - ağcaqanadlar.

Ən faydalı süd 2,5 sm.

Bir parça donuz iş saatları ərzində gözəl bir "qəlyanaltı". Yaxşı əmilir, qaraciyərin həddən artıq yüklənməməsi və 1 g məhsula 9 kcal enerji verir. Hətta ən bahalı kolbasa, çörək və ya piesdən daha çox faydalıdır.

Hal-hazırda orta yağ alımına əsaslanan diyetlər də ortaya çıxdı. Onlar boş bir mədədə bir neçə parça yağ yeyirsinizsə, tez bir toxluq hissi əldə edə bilərsiniz. Bu, ovdan sizə imkan verməyəcək və yaxşı bir rəqəm saxlaya bilərsiniz.

Ancaq yağı, bütün yağlı qidalar kimi, kiçik miqdarda, istər isti və ya asanlıqla yeməkli yeməklərlə istehlak edilməlidir. Tövsiyə olunan qiymət - həftədə 100-150 qr-dən çox yağ yoxdur. Hiperkolesterolemiya və ateroskleroz ilə yanaşı, 50 il sonra oturaq həyat tərzi ilə istifadə onun kəskin şəkildə azaldır.

Duzlu yağın saxlanılan hüceyrələri və faydalılığını müəyyən edən bioloji aktiv maddələr. Bu, A, D, E vitaminləri və karoten çoxdur. Çovdarın tərkibi polyadetatlı yağ turşularına aid olan arakidon turşusu kimi mühüm bir maddəyə daxildir. Bu maddə ürək toxumasında, beyində, böyrəyindədir, işlərini yaxşılaşdırmaq lazımdır. Domuz lardarında anti-xərçəng xüsusiyyətləri vardır, bədəndən toksinləri təmizləyir, qan damarlarını "zərərli" xolesteroldan (xüsusilə sarımsaqdan) təmizləyir.

Çovdarın digər faydalı xüsusiyyətləri: ağciyər xəstəlikləri ilə kömək edir; qaraciyərə müalicə edir; bədəndən ağır metalları təmizləyir; helmint parazitləri orada yaşamır. Yağların faydalı xassələri daha az istifadəsi (gündə ən azı 100 q) istisna olmaqla yaxşı görünür. Obezitenin təhlükəsi ilə əlaqədar olaraq, Amerikada real çörək yeyən yeməklər Ukraynaya nisbətən bir neçə dəfə çoxdur, hər gün yağlı yeməklər.

Qeyd etmək lazımdır ki, insan orqanizmi üçün lazım olan arakidon turşusu yalnız qarğıdalı içərisindədir və bitki yağlarında tapılmır. İnsanlara faydalı olan maddələrin tərkibinə görə, qarğıdalı xüsusilə soyuq mövsümdə toxunulmazlığı və ümumi canlılığı saxlamaq üçün lazımdır. Onunla yanaşı, tərkibində bənzər yağ mühitləri də ola bilər. Çovdarın bioloji fəaliyyəti yağdan daha yüksəkdir və ya artıq 5 dəfə yağdan hazırlanan məhsula satılır. Donuz lardarları da faydalıdır, çünki insan bədəninin temperaturu əriyir və buna görə də bədənin daha yaxşı əmələ gəlir.

Xalq təbabətində bir çox xəstəliklər üçün istifadə olunur: oynaqlarda ağrı ilə, hərəkətliliyini xəsarətlə artırmaq, ağcaqanma ekzaması, diş ağrısı və mastit ilə, heel spurslarını və bir kəklikdən müalicə etmək. Yeri gəlmişkən, tərəvəz ilə qarğıdalı birləşməsi - böyük bir bəslənmə! Yaxşı birləşməsiz tökülməmiş günəbaxan yağı və (və ya) təbii alma və ya üzüm sirkesi ilə təzələnmiş duzlu tərəvəz və tərəvəzlərdir.

Sonda qeyd etmək istərdim ki, bir insanın çoxu doymamış, 30% doymuş və 60% monounsaturated yağ turşularının qida ilə 10% -i qəbul etməsi lazımdır. Bu məzmun yalnız fıstıqda və zeytun yağlarında, eləcə də çovdarda tapılmışdır! Belə ki, qarğıdalıları sevənlər sağlamlıq üçün yeyirlər, ancaq ölçəni bilirlər.

Pin
Send
Share
Send
Send