Cooking

Kebabdan hazırlanan unbanal marinadları əsl incəlikdir

Yaz və bahar barbekü və barbekü üçün ənənəvi vaxtdır. Ancaq hətta ən dadlı və xoş bir zamanla narahat olur. Bu isti mövsümdə yanğınla yoldaşlarınızla tez-tez görüşlər keçirən böyük planlarınız varsa, bir dəfədə bir neçə müxtəlif marinadlar bişirmək və hər zaman şiş kebabı yeni bir şəkildə bişirmək üçün necə öyrənmək mantiqidir.

Acılı Provencal otlar ilə Marinade

Lazım olacaq:

  • zeytun yağı;
  • limon;
  • sarımsaq;
  • qara bibər;
  • Provence otları (kəklik, adaçayı, rozmarin);

Soyuq bərkidilmiş yağın ən azı üçdə birini götürün, onu adi təmizlə seyrelt. Sarımsağı parçalayın və otları doğrayın (quru ala bilərsiniz). Limondan suyu sıxmaq lazımdır. Təzə otlar qurudulub əvəz edilə bilər.

Aralıq dənizi reçeli dənizkənarı

Lazım olacaq:

  • Öz şirəsində pomidor bankı;
  • limon;
  • reyhan;
  • şəkər;
  • sarımsaq;
  • duz, bibər;
  • capers (isteğe bağlı)

Bir qarışdırıcıda şirəsi ilə pomidor əzmək (sulandırılmış tomat pastası ilə əvəz edilə bilər). Şəkər, limon şirəsi və maye (şəkərsiz) əlavə edin. Fesleğenleri yırtın və sarımsağı bir bıçaqla yuyun. Dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin.

Xardal və Bal Balzam

Lazım olacaq:

  • Bal;
  • xardal;
  • su;
  • bitki yağı;
  • duz, bibər;
  • ədviyyatlı otlar

Bir neçə müxtəlif növ xardal götürmək yaxşıdır - bir taxıl, digər baharatlı. Bal, suyu seçin və su banyosunda istiliyin. Belə bir dənizkənarı təzə tərxun üçün bir ədviyyə kimi mükəmməldir.

Soya sosuna əsaslanan marinad

Lazım olacaq:

  • Südün litri;
  • bir şüşə soya sousu (tercihen tuzlu);
  • Əhəng və limonun çarşafları (zövqü əvəz edə bilərsiniz);
  • bal;
  • təzə nanə;
  • Sişuan bibəri

Tərkibləri qarışdırın. Sitrus meyvələri istənilən dadını verəcək və südün kıvrılmasına imkan verməyəcəkdir. Onu soymaqla əvəz edə bilərsiniz, amma şirənin sosuna daxil olmadığına əmin olun.

Zəncəfil ilə Yapon stil Marinade

Lazım olacaq:

  • Bir şüşə soya sosu;
  • teriyaki sousu şüşəsi;
  • limon və ya əhəng;
  • təzə zəncəfil;
  • susam yağı;
  • təzə cilantro

Soya ilə teriyaki sousu qarışdırın, doğranmış cilantro əlavə edin. Limonu və ya əhəngdən suyu sıxın. Zəncəfil kəsilmiş və ya kəsilmişdir. Daha çox zəncəfil bəsləyəcək, kəskin sous olacaq.

Florin tərzi ilə Marinade

Lazım olacaq:

  • Bəzi limonlar;
  • bir dəstə təzə rozmarin;
  • sarımsaq başı;
  • tarragon;
  • zeytun yağı;
  • qara bibər

Extra virgin zeytun yağı müntəzəm ayçiçəyi yağı ilə seyreltilə bilər. Sarımsaq, otlar və limon qaynadılmışdır. Əlinizlə şirəsi sıxmaq və sonra yağ və bibər əlavə etmək üçün hər şeyi hərtərəfli məşq edin.

Şəkər və portağal marinadası

Lazım olacaq:

  • Krem;
  • böyük narıncı;
  • sarımsaq tozu;
  • mayonez;
  • kardamom;
  • duz, bibər;
  • qurudulmuş fesleğen

Bir parça mayonezdən iki ədəd xama gətirin. Narıncı incə qızardın və suyu pulpadan sıxın. Duz, ədviyyat və quru otlar əlavə edin. Narıncılığı ovlamaq və dilimlərə kəsmək və əllərinizi uzatmaq mümkün deyil.

Ağ şərabda Marinade

Lazım olacaq:

  • Bir şüşə quru ağ şərab;
  • su;
  • ardıcıl;
  • ağ bibər, duz;
  • lemongrass (optional);

Limon və soğan ilə belə bir şoraba salmaq yaxşıdır, lakin onsuz onlara gözəl olacaq. Hər şeyi kəsib ədviyyatlar əlavə edin. Şərabın iki hissəsi suya əlavə olunmalıdır.

Balkan stilində qatıqda Marinade

Lazım olacaq:

  • Təbii unsweetened yoğurt;
  • şirin biber bibəri;
  • cilantro;
  • limon suyu;
  • duz

İdeal olaraq, bibər ızgara olunmalıdır, lakin bütün bişirmək olar. Bibərləri kublar şəklində kəsin, cilantro kəsdirin. Ədviyyat və limon suyu əlavə, qatıq ilə əhatə edin.

Sirkə üzərində klassik dəniz suyu

Lazım olacaq:

  • Ağ sirkə;
  • duz, şəkər, bibər;
  • bay leafı;
  • bitki yağı;
  • ağ soğan;
  • yüksək qazlı mineral su

Soğanları üzüklərə kəsin. Əgər qızartmaq istəyirsinizsə, buruşmayın. Bu vəziyyətdə soğan daha çox lazımdır. Yaddacaq, sonra kifayət qədər az miqdarda məşəl edə bilərsiniz. Duz, ədviyyat, şəkər əlavə edin. Şəkər və duz suyun içində həll edilsin və sonra yağ və su ilə qaz əlavə edin. Köpüklər çıxana qədər ətini yuyun.