Cooking

Hazırlamaq üçün 5 sadə İtalyan yeməkləri

İtalyan mətbəxi və mədəniyyəti əl-ələ verdiyini söyləmək təhlükəsizdir. İtalyanlar üçün, qida yalnız həyat üçün lazım olan bir qidalanma mənbəyidir. İtaliyada qida bir sənətdir və inanılmaz gastronomik bir zövqdür, buna görə də bu gün İtaliyaya gerçək bir kulinariya səyahətinə dəvət edirik. Hətta təcrübəsiz aşpazlar bunu idarə edə bilərlər. 5 sadə İtalyan yeməkləri.

İtalyan reseptlər

Minestrone

Minestrone klassik italyan tərəvəzli şorbasıdır, bu, dadı və aromasını soyuq qış axşamlarında istiləşməyə qadirdir. Daha çox tərəvəz, daha yaxşı və daha zəngin şorba olacaq.

Tərkibi:

  • 2 litr su
  • 1 stəkan təzə yaşıl noxud (dondurma da təzə olmasa da)
  • 1 fincan lobya
  • 0.5 baş laxana (kiçik baş)
  • 2 kartof
  • 4 kiçik pomidor
  • 2 zucchini
  • 1 havuç və 1 soğan
  • yarım fincan düyü
  • zeytun yağı
  • duz, bibər və otlar dadmaq üçün

Cooking:

1. Nasoslu kələm doğrayın, tərəvəzlərin qalan hissəsini kiçik yarım halkalara kəsin.

2. Bir neçə damla zeytun yağını qaba atın, bir neçə dəqiqə soğanı qızardın, yerkökü əlavə edin və başqa 5 dəqiqə pişirin.

3. Fındıqları qaynar suda qaynatın, qalan tərəvəzləri əlavə edin və 40-45 dəqiqə bişirin.

4. Tərkibinə əvvəlcədən yuyulmuş düyü əlavə edin və 10-15 dəqiqə bişirin. Dadmaq üçün duz, bibər və otlar əlavə edin.

Bruschetta

Bruschetta - İtalyan qəlyanaltı, qurudulmuş çörək və müxtəlif dolmalardan ibarətdir. Qəlyanaltı inanılmaz dadlı və şərabla mükəmməl uyğun gəlir.

Tərkibi:

  • 1 ciabatta (buğda unundan və mayalardan hazırlanmış İtalyan ağ çörəyi)
  • 300 qram pomidor
  • 1 ədəd fesleğen
  • 2 düyü sarımsaq
  • zeytun yağı
  • yarım çay qaşığı limon suyu
  • sərt pendir (ən yaxşı parmesan almaq)
  • duza dadmaq

Cooking:

1. Duzlu çörəyin quru qızardılmış qabda yağı və ya ızgara olmadan çıxarın. Sarımsaqların qabağını yuyun.

2. Pomidorları və zarları yuyun. Nəhayət reyhan doğranıb doğranmış pomidor əlavə edin. Limon suyu, zeytun yağı və qarışığı əlavə edin.

3. İstədiyiniz təqdirdə, kütləni çovdarlara qoyun, həzm olunan pendir ilə çiləyə bilərsiniz.

Caprese

Caprese qəlyanaltı və salat arasında bir şeydir. Diyet yeməyi və İtaliya simvollarından biri.

Tərkibi:

  • 3-4 kiçik pomidor
  • Fesleğenlerin 0.5 hekayəsi
  • 150 qram mozzarella
  • zeytun yağı
  • quru oregano
  • duz və bibər dadmaq

Cooking:

1. Pomidorları və mozzareliyi incə dilimlərə endirin.

2. Fesleğen bir plaka qoyun, bir neçə damcı zeytun yağı, quru oregano, duz və istiot əlavə edin.

Mantar risotto

Risotto İtalyan düyü çörəyi, lakin pilaf və ya püresi deyil, risotto deyil! Əgər risotto sınamısınızsa, vaxt gəldi.

Tərkibi (2 porsiyon üçün):

  • 150 qram düyü ("arborio")
  • 400 ml toyuq çörəyi
  • 80 ml ağ şərab (ağ yarı şirin qəbul edə bilərsiniz)
  • 200 qram şampinon (təzə və ya dondurulmuş)
  • 2 düyü sarımsaq
  • 1 soğan
  • 20 qram kərə yağı
  • 30 qram parmesan
  • 100 ml% 20 krem
  • zeytun yağı
  • duz, bibər və cəfəri dadacaq

Cooking:

1. Zeytun yağı ilə qızardılmış soğanı qızardın. Göbələkləri kəsin, sarımsı doğrayın və soğan əlavə edin.

Kük doğranmış meyvənin üzərinə parmesan ayırın, doğranmış cəfəri ilə qarışdırın və 20% yağ ilə krem ​​əlavə edin.

3. Başqa bir qovurma qabını götür, yağın içərisində əriyin və kərə yağı ilə düyü ilə qızardın.

4. Şaraba düyü əlavə edin və bir neçə dəqiqə düyü yuyub şərabla yuyun. Toyuq suyu əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin.

5. Göbələk, kremli kütləvi əlavə edin. Bir neçə dəqiqə bişirin və dadmaq üçün duz və bibər əlavə edin.

Panna cotta

Panna Cotta çörək, meyvə və şirin sous ilə birlikdə xidmət edilən məşhur bir İtalyan krem ​​desertidir.

Tərkibi:

  • 8 qram ani gelatin
  • 50 ml soyuq su
  • Şərbət üçün 50 ml su
  • 250 ml 35% krem
  • Yağ tərkibli 3 ml 125 ml süd,
  • 110 qram şəkər
  • bir neçə damla vanil ekstraktı
  • 2 limon

Cooking:

1. Soyuq su ilə jelatını duz və yumşalana qədər gözləyin.

2. Eyni zamanda, bir qaynaq kremi, süd, 60 qram şəkər, bir neçə damcı təbii vanil ekstraktı və qaynatmaq.

3. Nəticədə kütləə jelatin əlavə edin, qarışdırın, kalıplara dökün və 5-6 saat soyuducuya göndərin.

4. Limon şərbətinin hazırlanmasına başlayın: limondan yemək çıxarın, şəkər, su əlavə edin və bu kütləni qaynağa gətirin. Şərbəti şirin üzərində duz edin.

Bon appetit!